carte 

Pour commencer

Salade façon Périgourdine, gésiers de canard, foie de volaille et oeuf
14€

Trilogie de saumon : en carpaccio, tartare et rillettes maison
12€

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, chutney maison
18€

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé
17€

 

Pour suivre

Filet de  boeuf aux girolles
28€

Suprême de poulet à la truffe, sauce aux truffes
23€

Filets de sole tropicale, crème safranée au champagne
19€

Ris de veau poêlé sauce aux champignons de saison
25€

Confie de sanglier à la provençale
19€

Saint Jacques poêlées, perles de citron poivré
25€

Florilège fromager

Assiette de notre Maître fromager
8€

Les desserts

Bavarois à la mangue, coeur coulant à la mangue
8€

Fondant au chocolat, coulant à coeur
8€

Millefeuille, crème patissière au caramel
8€

Tatin maison pommes caramélisées fleur de sel
8€

Coupe de sorbet trois boules au choix
6€
(mandarine-mangue-citron-poire-pomme-fraise-ananas-coco-barbe à papa-caramel beurre salé-chocolat-vanille-café-mojito-framboise-pistache).

 

Tous nos plats sont accompagnés avec des légumes et préparations selon l'humeur du Chef où le retour du marché

les menus de saison

Menu de l’Auberge à 30 €

entrée

Trilogie de saumon : en carpaccio, tartare et rillettes maison

ou

Salade façon Périgourdine, gésiers de canard, foie de volaille et oeuf

plat

Confit de sanglier à la provençale

ou

Filets de sole tropicale, crème safranée au champagne

dessert maison

 Au choix dans la carte

 

 

 

Menu Gourmand à 38 €

entrée

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé

ou

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, chutney maison

plat

Ris de veau poêlé sauce aux champignons de saison

ou

Suprême de poulet à la truffe, sauce aux truffes

ou

Saint Jacques poêlées, perles de citron poivré

dessert maison

Au choix dans la carte

  

Tous nos plats sont accompagnés avec des légumes et préparations selon l'humeur du Chef

où le retour du marché 

 

Notre cuisine est faite Maison et élaborée à partir de produits frais et de saison

 

 

nos coordonnées

Auberge La Source

59 route de Brignoles
83136 Méounes-Les-Montrieux

Téléphone : 04 94 48 99 83
Email : lasource83@orange.fr