carte 

Pour commencer

Aumônière de crottin de chèvre, oignons caramélisés, miel et tomate
12€

Tatin de boudin noir pommes caramélisés et camembert
15€

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, compotée de fruits secs
18€

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé
17€

 

Pour suivre

Filet de  boeuf en chapelure d'agrumes, écrasé de pommes de terre à l'arôme de truffe, légumes de saison
28€

Epaule de cochon confite à l'ail et au romarin, sauté de pommes de terre et choux fleur
19€

Filet de Saint Pierre, sauce vanille, écrasé de pommes de terre Vitelotte et légumes du moment
25€

Filet de Loup cuit à l'unilatéral, mousseline de topinambour, rubans de carottes et asperges
21€

Ris de veau poêlé sauce aux morilles et croquants de légumes
25€

Duo terre mer de Saint Jacques, perles de citron poivrées, mousseline de boudin noir,  écrasé de pommes de terre à l'arôme de truffe, émulsion de betterave
21€

Florilège fromager

Assiette de notre Maître fromager
8€

Les desserts

Millefeuille de chocolat blanc et fruits rouges 
8€

Crumble de fruits de saison
8€

Tarte citron meringuée au coulis de fruits rouges 
8€

Mousse aux agrumes de saison
8€

Coupe de sorbet trois boules au choix
6€
(mandarine-mangue-citron-poire-pomme-fraise-ananas-coco-barbe à papa-caramel beurre salé-chocolat-vanille-café-mojito-framboise-pistache).

les menus de saison

Menu de l’Auberge à 30 €

Aumônière de crottin de chèvre, oignons caramélisés, miel et tomate

ou

Tatin de boudin noir pommes caramélisées et camembert

#

Epaule de cochon confite à l'ail et au romarin, sauté de pommes de terre et choux fleur

ou

Filet de Loup cuit à l'unilatéral, mousseline de topinambour, rubans de carottes et asperges

#

Dessert maison au choix dans la carte

 

 

 

Menu Gourmand à 38 €

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé

ou

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, compotée de fruits secs

#

Filet de Saint Pierre, sauce vanille, écrasé de pommes de terre Vitelotte et légumes du moment

ou

Ris de veau poêlé sauce aux morilles et croquants de légumes

ou

Duo terre mer de Saint Jacques, perles de citron poivrées, mousseline de boudin noir,
écrasé de pommes de terre à l'arôme de truffe, émulsion de betterave

#

Dessert maison au choix dans la carte

 

 

 

Notre cuisine est faite Maison et élaborée à partir de produits frais et de saison

 

 

nos coordonnées

Auberge La Source

59 route de Brignoles
83136 Méounes-Les-Montrieux

Téléphone : 04 94 48 99 83
Email : lasource83@orange.fr