Pour commencer

Burratina, gazpacho traditionnel du Chef,  jambon cru de Sicile et Focaccia
14€

Trilogie de saumon : en carpaccio, tartare et rillettes maison
12€

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, chutney maison
18€

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé
17€

Pour suivre

Filet de  boeuf aux morilles
28€

Suprême de pintade sauce aux truffes
19€

Filets de rouget, crème de fondue de légumes au champagne
21€

Ris de veau poêlé sauce aux champignons de saison
25€

Magret de canard au cognac
20€

Saint Jacques poêlées, perles de citron poivré
25€

Florilège fromager

Assiette de notre Maître fromager
8€

Les desserts

Bavarois à la mangue, coeur coulant à la mangue
8€

Fondant au chocolat, coulant à coeur
8€

Millefeuille, crème patissière au caramel
8€

Tatin maison pommes caramélisées fleur de sel
8€

Coupe de sorbet trois boules au choix
6€
(mandarine-mangue-citron-poire-pomme-fraise-ananas-coco-barbe à papa-caramel beurre salé-chocolat-vanille-café-mojito-framboise-pistache).

Tous nos plats sont accompagnés avec des légumes et préparations selon l'humeur du Chef où le retour du marché

Menu de l’Auberge à 30 €

Trilogie de saumon : en carpaccio, tartare et rillettes maison

ou

Burratina, gazpacho traditionnel du Chef, jambon cru de Sicile et Focaccia

#

Suprême de pintade sauce aux truffes

ou

Filets de rouget, crème de fondue de légumes au champagne

#

Dessert maison au choix dans la carte

Menu Gourmand à 38 €

Velouté d'écrevisses, ses ravioles du Royan, son foie gras poêlé

ou

Mi-cuit de foie gras de canard au vin de Chinon épicé, chutney maison

#

Ris de veau poêlé sauce aux champignons de saison

ou

Magret de canard au cognac

ou

Saint Jacques poêlées, perles de citron poivré

#

Dessert maison au choix dans la carte

Tous nos plats sont accompagnés avec des légumes et préparations selon l'humeur du Chef

où le retour du marché 

Notre cuisine est faite Maison et élaborée à partir de produits frais et de saison